人體用途

  人類和其他動物的胃壁上有一種特殊的腺體，能把吃下去的食鹽變成鹽酸。鹽酸是胃液的一種成分（濃度約為0.5%），它能使胃液保持激活胃蛋白酶所需要的適合的pH值，它還能使食鹽中的蛋白質變性而易于水解，以及殺死隨食物進入胃里的細菌的作用。此外，鹽酸進入小腸后，可促進胰液、腸液的分泌以及膽汁的分泌和排放，酸性環境還有助于小腸內鐵和鈣的吸收。

  日常用途

  制取潔廁靈、除銹劑等日用品。

  工業用途

  用于稀有金屬的濕法冶金

  例如，冶煉鎢時，先將白鎢礦（鎢酸鈣礦）與碳酸鈉混合，在空氣中焙燒(800℃～900℃)生成鎢酸鈉。

  CaWO4+Na2CO3==Na2WO4+CaO+CO2↑

  將燒結塊浸在90℃的水中，使鎢酸鈉溶解，并加鹽酸酸化，將沉淀下來的鎢酸濾出后，再經灼熱，生成氧化鎢。

  Na2WO4+2HCl==H2WO4↓+2NaCl

  H2WO4==高溫==WO3+H2O↑

  將氧化鎢在氫氣流中灼熱，得金屬鎢。

  WO3+3H2==高溫==W+3H2O(g)[3]

  有機合成

  例如，在180℃～200℃的溫度并有汞鹽（如HgCl2）做催化劑的條件下，氯化氫與乙炔發生加成反應，生成氯乙烯，再在引發劑的作用下，聚合而成聚氯乙烯。[3]

  漂染工業

  例如，棉布漂白后的酸洗，棉布絲光處理后殘留堿的中和，都要用鹽酸。在印染過程中，有些染料不溶于水，需用鹽酸處理，使成可溶性的鹽酸鹽，才能應用。[3]

  金屬加工

  例如，鋼鐵制件的鍍前處理，先用燒堿溶液洗滌以除去油污，再用鹽酸浸泡；在金屬焊接之前，需在焊口涂上一點鹽酸等等，都是利用鹽酸能溶解金屬氧化物這一性質，以去掉銹。這樣，才能在金屬表面鍍得牢，焊得牢。[3]還可以通過與一些金屬（比如：鋁）進行溶解反應，以腐蝕的方法達到去除材料的目的。

  食品工業

  我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2014)規定：使用量按正常生產需要而定。

  鹽酸用于水解淀粉制造淀粉糖漿。制法為：精制淀粉加水成為淀粉乳，加鹽酸使之成為pH值為1.9~2.1的酸性淀粉乳，加熱煮沸使淀粉水解，水解完畢加5%碳酸鈉進行中和，再經過濾、脫色、濃縮，即得淀粉糖漿。

  在制造柑橘罐頭時，鹽酸用于脫去橘子囊衣。方法為：將去皮的橘瓣置于濃度為0.1%的鹽酸中，于30~35℃下放置20min，待果膠水解后取出以流水漂洗，再用0.8%氫氧化鈉溶液于35~40℃下漂洗20min左右，除去囊衣后再用流水漂洗以除去殘留物和堿液。

  此外，鹽酸還可用作pH值調節劑和淀粉改良劑等，在食品中不得殘留，食品制成前須除去或中和掉。

  例如，制化學醬油時，將蒸煮過的豆餅等原料浸）泡在含有一定量鹽酸的溶液中，保持一定溫度，鹽酸具有催化作用，能促使其中復雜的蛋白質進行水解，經過一定的時間，就生成具有鮮味的氨基酸，再用苛性鈉（或用純堿）中和，即得氨基酸鈉。制造味精的原理與此差不多。

  無機藥品及有機藥物的生產

  鹽酸是一種強酸，它與某些金屬、金屬氧化物、金屬氫氧化物以及大多數金屬鹽類（如碳酸鹽、亞硫酸鹽等），都能發生反應，生成鹽酸鹽。因此，在不少無機藥品的生產上要用到鹽酸。

  在醫藥上好多有機藥物，例如奴佛卡因、鹽酸硫胺（維生素B1的制劑）等，也是用鹽酸制成的。