谨慎坚果里面隐藏致癌物质

2018年12月09日 来源:

谨慎:坚果里面隐藏致癌物质

/*ttys5_科普_内容页_300*250_cont*/ var cpro_id = "u";   大多数新鲜坚果只在秋冬两季有售。而脱壳的坚果任何时候都可以买到。请查看包装袋或包装盒上的保鲜日期。如果可能,请对其进行检查,

谨慎坚果里面隐藏致癌物质

发现果仁表皮上是否有霉斑。不要买了,这类劣质的果仁就和毒药没什么分别。

1.滥用化学处理防变质

熟制的坚果果仁在贮存过程中容易发生脂肪酸的酸败问题,而使产品失去商品价值。因此,厂家一般都要采取一些措施控制坚果的酸败变质问题。化学抗氧化剂的应用十分普遍,违规违法使用这类化学添加物的行为时有发生,这对消费者的健康构成潜在的危害。一些人工合成的抗氧化剂本身也有一定的致癌性。消费者很难识别滥用化学抗氧化剂问题,只能依靠监管部门的认真监管,在选择上尽量选择一些大厂家的制品。

2.滥用调味美容制剂

监管机构发现,一些瓜子生产者在生产中有滥用工业色素、工业石蜡的行为。很多非食用色素具有很强的致癌性。工业用石蜡也常常含有致癌性的杂质成分。有的坚果生长在高温高湿的环境下,容易出现霉菌侵染问题或是其它因素导致的外观品质不佳的问题。一些加工者往往会使用漂白剂,如二氧化硫类的化学品,对坚果进行美容处理、消除杂色斑迹。这往往也会导致果仁含有过多的有害化学物质的残留。特别是开心果类的裂果类坚果,果仁中更容易蓄积有害处理药剂。这些美容化学品对人体健康具有很大的危害性。一些有害成分会引发人体的不适反应,特别是口腔组织的异常变化。细心注意观察自身反应的人,能够辨别这方面的危害问题。

另外坚果类不宜过多食用,每天25克~30克即可,也就是开心果和榛子十颗左右,葵花籽一小把,过多的食用只会给我们带来肥胖及其他疾病的诱因。

3.霉变导致的致癌危险

很多坚果容易受到霉菌的侵染,如:花生,腰果。其对人的健康危害风险的是黄曲霉引发的霉变。黄曲霉毒素是黄曲霉菌的代谢产物,重要和毒性的是黄曲霉毒素Bl,其半数致死量仅为0.36毫克/公斤体重,属特剧毒的毒物范围。它的毒性比氰化钾大10倍,比砒霜大68倍。黄曲霉毒素引发的急性中毒,主要是损害肝脏,诱导发生肝炎、肝硬变、肝坏死等。临床表现有胃部不适、食欲减退、恶心、呕吐、腹胀及肝区触痛等;严重者出现水肿、昏迷,以至抽搐而死。黄曲霉毒素是目前发现的强的致癌物质。研究发现黄曲霉毒素能诱使动物发生肝癌,也能诱发胃癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位的癌症。

我们为什么要吃坚果?

精氨酸植物甾醇不饱和脂肪抗氧化剂

自己购买花生等干果时,应注意查看是否有霉变的问题。一方面可以手工挑选去除霉变果仁。另外,爱吃干果的人,对于熟制品,一定要仔细辨别果仁表皮上是否有霉斑,如有怀疑,不要买。尤其要少买或尽量不买用糖或其它原料混配加工的果仁产品。这样的产品难以通过色、形及味觉辨别出劣质、变质的问题。如果遇到以上的这类坚果,那么就挑出来扔掉,不要再吃了,这类劣质的果仁就和毒药没什么分别了。

4.油脂酸败导致的健康危害

由于大部分坚果都含有较多的不饱和脂肪酸,这类成分一方面具有特殊的营养价值,同时也容易发生氧化酸败的问题。这种变质很容易辨别,一般人都能通过细闻或是品尝发现果仁酸败(吃到嘴里一股哈喇味)的现象,从而能够正确选择食用、避免危害。

微微健康温馨提醒您:花生表面自然生长的霉产生的黄曲霉毒素会带来麻烦,它是一种已知的致癌物质。请把变色、干枯、发霉或尝起来味道很坏的花生丢掉。

飞标价格
金相抛光剂
解苹果id锁
相关文章
  • 上市公司数量减少对美国股市是利是弊上市公
    上市公司数量减少对美国股市是利是弊上市公

    新浪美股 北京时间5日华尔街日报讯,在工业股票平均价格指数升破25,000点以及其他股票指数频创新高之际,美国上市公司数量不断减少。 这一现象引发投资者和分析师的讨论,即上市公司数量减少在近九年的美股牛市承翰半山海中起着什么作用,以及更广泛而言...

  • 电动汽车时代的号角南非电动MPV将上市
    电动汽车时代的号角南非电动MPV将上市

    与Pininfarina B0一样,南非开发的这款Joule也采用了锂离子电池驱动技术,其车上搭载的电池组充一次电能够行驶近200公里。当然如果你想让它跑得更远些的话,可以试着再多装上几组这样电池组。另外如果你是个喜欢飚车的主的话,但7年后谁知道未来的汽车还是不是...

  • 两假和尚带女人开房蹿红进庙摆拍被移送警方
    两假和尚带女人开房蹿红进庙摆拍被移送警方

    两假和尚带女人开房蹿红 进庙摆拍被移送警方(图文)存百万现钞(图片来源:新京报)携女伴喝酒(图片来源:新京报)携女伴逛街开房(图片来源:新京报)警方将 假和尚兄弟 带走调查(图片来源:法制晚报)2012年4月7日下午,因搂女人逛街而在微博上迅速蹿红...

  • 发改委发布西部地区鼓励类产业目录附股
    发改委发布西部地区鼓励类产业目录附股

    为促进西部地区产业结构调整和特色优势产业发展,经国务院批准,近日,国家发展改革委发布了《西部地区鼓励类产业目录》,自2014年10月1日起实施。发改委称,坚持加大对西部地区产业发展的扶持力度。东中西部地区发展基础、资源禀赋和环境容量条件存在很大...

  • 今明两年我国粮食库容增300亿斤
    今明两年我国粮食库容增300亿斤

    据新华社电9日,管理好“天下粮仓”,维护好粮食安全,为促进经济长期平稳较快发展打好基础。李克强强调,仓廪实、天下安,粮食库存是粮食生产流通的重要环节,是保障粮食安全的重要基础,即使库里有粮并相对充裕也不能懈怠。要巩固和发展这次清查工作...

  • 男子与好友打闹肘受伤司法调解获赔偿延边新闻报道0
    男子与好友打闹肘受伤司法调解获赔偿延边新闻报道0

    延吉市民王先生与好友打闹摔伤,因医药费问题引发纠纷,12月2日,延吉市司法局新兴司法所成功调解这起案件,维护了双方当事人多年的友情。12月2日下午,王先生前往新兴司法所申请调解,拒绝赔偿。协商未果之下,王先生向新兴司法所寻求帮助。他同时摔倒在...